火龍果是仙人掌科，三角柱屬植物，果肉香甜。

火龍果中所含的物質以碳水化合物為主，真正的營養特質都藏在種子中。

火龍果含有一般植物少有的植物性「白蛋白」及花青素、維生素C的含量也遠較一般蔬果來得豐富。